Inicia la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada en CDMX
Sesenta establecimientos del Centro Histórico participan en una ruta gastronómica dedicada a este platillo tradicional de temporada.
Este domingo inició formalmente la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada en el Centro Histórico de la Ciudad de México, una iniciativa que reúne a sesenta establecimientos locales. Durante las próximas semanas, restaurantes, hoteles, fondas y comercios tradicionales ofrecerán diversas versiones de este platillo emblemático, buscando preservar la receta histórica en el corazón de la capital mexicana.
El evento tiene como objetivo principal promover la economía local y la reactivación turística en la zona centro de la ciudad. Los organizadores han extendido una invitación tanto a residentes como a visitantes para recorrer los distintos puntos participantes, los cuales han adaptado sus menús para resaltar los ingredientes de temporada como la nuez de Castilla, la granada y el chile poblano.
Las autoridades del sector gastronómico han señalado que esta edición busca consolidarse como un referente cultural que trasciende la oferta culinaria. Además de la degustación, se han planteado actividades paralelas en diversos establecimientos, enfocadas en explicar el origen histórico del platillo, cuya vinculación con la época virreinal y las celebraciones de septiembre es ampliamente reconocida por los comensales.
Los establecimientos participantes han implementado diversas estrategias para atraer a los comensales, desde presentaciones clásicas hasta propuestas contemporáneas que respetan los insumos regionales. La afluencia esperada durante este mes de septiembre proyecta un impulso significativo para los negocios que forman parte de este corredor gastronómico, consolidando al Centro Histórico como un epicentro de la tradición culinaria nacional.
Los interesados en participar en esta ruta pueden consultar los mapas y listados disponibles en los puntos de información turística del primer cuadro de la ciudad. La quinta edición del festival se mantendrá activa durante todo el mes, adaptándose a la demanda de los consumidores que buscan celebrar las fiestas patrias a través de la cocina tradicional mexicana.
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